Boerenwijsheden van Els Kerremans, Els

Je bent zo goed als je laatste gerecht en de beleving die je neerzet... Al 25 jaar leiden Jonnie en Thérèse Boer vanuit Zwolle schijnbaar moeiteloos een culinair imperium, gebaseerd op hun 'cuisine pure'. Ze hebben hun onderneming zo ingericht, dat hoewel ze met 100 man twee toprestaurants, hotel, kook- & wijnschool, delicatessenzaak en online winkel runnen, de kwaliteit op alle fronten gehandhaafd blijft. Een bedrijf met een unieke 'High Performance Cultuur': alle geledingen binnen de organisatie streven naar een exceptionele prestatie. Elke dag probeert iedereen bij De Librije de lat te verleggen en op driesterrenniveau de bezoekers te verwennen, zowel qua smaak als qua gastvrijheid. Hoe zorgt het echtpaar Boer dat De Librije ondanks dat arbeidsintensieve en foutgevoelige bedrijfsproces een 'uitzonderlijke keuken' blijft 'die een reis waard is', zoals de Michelingids het zo mooi formuleert?

Auteur Els Kerremans, Els
ISBN 9789491525339 Bindwijze Paperback / softback

€ 29.95

Levertijd: Op werkdagen voor 23:00 uur besteld, volgende dag in huis >> Meteen bestellen bij

Categorie	Non-boeken
Rubriek	Educatieve uitgaven
NUR code	100
Betrokkenen	Redacteur: Els Kerremans, Els Auteur: Jonnie Boer, Jonnie Auteur: Tjeerd Boer, Tjeerd Auteur: Jonnie Boer Redacteur: Dirk Koppes Redacteur: Dirk Koppes, Dirk Auteur: Niels van Rees, Niels Ilustrator: Daria Scagliola, Daria
ISBN	9789491525339
Bindwijze	Paperback / softback
Jaar uitgave	2014
Taal	nl
Druk	1
Geïllustreerd	Ja
Publicatie status	Active

	Slecht	Matig	Gemiddeld	Goed	Uitstekend
Prijs
Kwaliteit